上海老字号杏花楼推出“国风”新款月饼

　　中秋佳节将至，各式月饼又将新鲜出炉，爬上百姓的餐桌。随着“中国风”在年轻群体中的兴起，上海老字号杏花楼今年推出“国风”新款月饼和纤维月饼，以顺应年轻化消费趋势。

　　“这几年刮起了一股‘国潮风’，走在大街小巷，总能看到很多年轻人穿着汉服。”杏花楼集团总经理助理智静说，国风的兴起令百年老字号品牌杏花楼也希望能够将这股“国潮风”带入中秋月饼当中。

　　据介绍，这次推出的“国风”月饼结合了花、诗、月等元素，用桃山皮代替传统月饼饼皮，以巧克力、焦糖果仁等口味迎合时下年轻消费群体，用充满诗意的古典美学呈现这一传统美食。

　　随着人们消费水平的升级，近年来不少商家不断推陈出新，除了“经典款”月饼外，还出现了水果月饼、冰淇淋月饼、杂粮月饼等各种新型月饼。但如何将传统与创新有机结合却不是一道简单题。

　　智静认为，传统与创新的结合只有在二者相得益彰时才合适。“我们在这次‘国风’月饼的开发过程中既保有了传统又大胆创新，这不仅让消费者收获好吃好看的月饼，也让我们百年老字号能够充满青春活力。”智静说。

　　出于相同的健康理念，杏花楼第五代月饼传承人带领团队研发了纤维月饼，有6%的高含量膳食纤维，搭配可口可乐的纤维+饮料，味道还蛮独特的。一个是中国百年老店，一个是美国百年饮料品牌，两者合作的联名礼盒已经上市，让人耳目一新。