鹤壁：姚希瑞辞职创业卖水果，靠优质服务留顾客

　　

　　□记者 祁凯燕 文/图

　　“押上全部身家开店卖水果，我知道这很冒险，但我想试一试，想通过努力让家人过上更好的生活。”7月20日，鹤壁市淇滨区一水果店店主姚希瑞向记者讲述了自己创业追梦的故事。

　　2019年之前，姚希瑞有着一份收入稳定的工作。当时，他经常听到身边的朋友抱怨“水果这么贵，快吃不起了”。听到这些话，他动了辞职创业开店的心思：“卖大家买得起、好吃的水果。”

　　四处奔走寻找一手货源

　　“选址、装修花了两个多月时间，买冷藏设备、运输车辆也没太费劲，最难的是寻找货源。”姚希瑞说，虽然加盟品牌店铺有稳定进货渠道，但经过层层中间商，水果的价位就会居高不下，这显然和他的初衷背道而驰。

　　经过考量，姚希瑞和搭档决定前往果蔬基地寻找一手货源。2019年9月的一天，姚希瑞驱车8个多小时到山东寿光一个果蔬基地。第二天凌晨到达之后，他才发现当地水果种植都是统一管理，外地客商进货需要代理商牵线。由于没有经验，姚希瑞被一个主动搭讪的水果贩子带着毫无目的地转了几个小时，白白浪费了半天时间。

　　“当我们准备无功而返的时候，突然在一个偏僻的瓜棚里发现了‘宝藏’。”姚希瑞说，他们无意间找到的甜瓜口感脆甜，价格还远低于市场价，批发回来后当天就被一抢而空。

　　尝到甜头儿的姚希瑞后来又多次前往江苏、河北等地，走进果园寻找质优价廉的水果。那段时间，他每周都会奔走在进货的路上。“到原产地进货不仅价格低，还能第一时间拉回新鲜的水果。”姚希瑞说，经过不断寻找，他终于有了稳定的进货渠道，并凭借良好口碑积攒了一大批顾客。

　　开启送货上门模式

　　然而，好景不长，一场突如其来的疫情令姚希瑞店铺的生意一落千丈。“看着精心挑选的水果堆在冷库，我心里特别着急。”姚希瑞说，春节期间是水果销售的黄金期，水果进价较高，遇到疫情只能低价出售减少损失。疫情发生后，他们打算清空库存闭店休息。

　　到了大年初一，看到顾客在微信群里抱怨家里快没青菜了，水果也所剩无几，姚希瑞再次打开店门，当起了搬运工。“淇滨区的市场都停业了，进货得去郑州的批发市场。”姚希瑞说，他和搭档分工合作，他负责进货，搭档负责免费为客户配送。送货上门的同时，他们还帮客户购买体温计、面粉等用品。

　　“特殊时期进货不易，有次从郑州下高速公路排队测量体温、登记信息等了四五个小时，我就在车上待了一夜，凌晨进货后赶回了鹤壁。”姚希瑞说，为了确保水果优质，他几乎吃遍了整个水果市场，最后导致肠胃不舒服；为了压低蔬菜价格，他不停和批发商讨价还价；回到鹤壁居家隔离时，他每天吃泡面、锅巴充饥，因为上火导致口腔溃疡，痛得不敢再吃东西。

　　“疫情防控期间，足不出户就能买到几毛钱一斤的新鲜青菜，店里的果蔬都是平价。”采访过程中，有顾客进店选购果蔬时表示，自己是这个店的“铁杆粉丝”。

　　靠优质服务留顾客

　　“我们一直在摸索，希望把店做大做强。”姚希瑞说，开店至今一年多时间过去了，一开始他对水果了解不多，现在已经能熟练掌握水果保存技巧、熟记水果营养成分，还研究出了熬制果酱、烘焙果干儿等方法。

　　谈起奋斗经历，姚希瑞坦言，辛苦是肯定的，没有捷径可走。他把大部分精力放在了店里，不断寻找优质货源、调整经营模式、站在顾客的角度考虑问题……

　　“不管刮风下雨，只要顾客下单我们会马上配送。”姚希瑞的搭档在一旁补充道，为了客户接收方便，他们常常在中午或傍晚加班加点送货，最终靠优质服务换来了客户的满意。

　　“没了顾客的信任，生意就做不下去了。”姚希瑞一边说一边挑出卖相不好的水果放在一边。“熟客越来越多，很多客户很少到店里亲自挑选水果。即使这样，我们也会仔细挑选，把优质、新鲜的水果带给顾客。”