智能引领延伸链条打造快餐食品产业集群———鹤壁市快餐食品产业发展掠影

　　记者 董世宇

　　以河南米立方食品有限公司为代表的休闲膨化食品，已发展成为五大系列100余种产品，2019年销售额6000万元；以河南链多多食品有限公司为代表的一站式餐饮供应链运营模式将速食产品销往全国，2019年销售收入为3.5亿元；以鹤壁春黎农业开发有限公司为代表的鸭肉休闲食品，年销售收入5.6亿元，开发的嗨嗨皮皮产品，已成为休闲鸭肉食品的翘楚……

　　省政府《关于支持鹤壁市建设高质量发展城市的指导意见》出台后，鹤壁市抢抓“大力发展绿色食品产业”的战略机遇，持续延伸产业链条，严把质量关，坚持做好食品这篇大文章，把食品产业高质量发展摆上重要位置，进一步夯实食品产业的主导地位，增强发展的信心和决心，努力建设中国食品名城。

　　以智能工厂为引领， 大力推进快餐食品工业化

　　根据投入面粉的重量设置参数，经过倒粉、和面、蒸面、挤汁、放卤、切断等10多道工序，3名员工便可在1小时内做出2.5吨卤面成品。这一幕发生在位于淇县的河南链多多食品有限公司的智能工厂内。

　　通过引进智能生产线，鹤壁市快餐食品的制作实现了工业化、标准化、智能化，不仅大大提高了生产效率，也降低了生产过程中的损耗，最大限度保证了快餐食品的口感。

　　目前，鹤壁市拥有食品企业231家，规模以上食品工业企业70家，工业化、智能化水平进一步提升，形成了门类齐全、产业链较为完整的产业体系，被确定为我省重点打造的超千亿元绿色食品产业集群。2020年上半年，鹤壁市克服疫情带来的不利影响，食品产业规模以上工业增加值实现了由负转正，同比增长1%，占全市规模以上工业总量的22.4%，仅次于清洁能源与新材料，稳居鹤壁市第二大主导产业。

　　“下一步，我们将继续加快实施‘三大改造’，努力实现生产方式绿色化、生产过程智能化、生产产品高端化，不断拉长产业链条，发展壮大‘互联网+’新业态，引导面制品向烘焙面制品、休闲面制品发展，肉制品向调理肉制品、熟肉制品、肉干、休闲肉制品等集群发展，提升产品附加值。”市工业和信息化局局长李书新表示。

　　聚焦产业链延伸，打造快餐食品产业集群

　　快餐食品产业高质量发展离不开产业链条的延伸。当前，鹤壁市正在以精细化、融合化为方向延伸产业链，由初级加工向精细化加工转变，增加产品附加值，衔接上下游企业，真正形成集聚合力。

　　浚县产业集聚区形成了以汉生食品、富达食品为龙头的面制品产业集群，以六和至真食业、兴盛食品为主导的肉制品产业集群，以河南品鲜食品、安贵食品为龙头的调理食品产业集群，以李子园食品、谷夫食品、百翼蜂业为骨干的饮品产业集群。

　　鹤淇产业集聚区新上了链多多食品、恒云速冻食品、联顺调理食品等一大批新兴食品企业，成为食品企业新的主力军，进一步延长了食品产业链条，增加了食品种类，使淇县的农产品年加工能力突破了300万吨大关。

　　鹤壁经济技术开发区涌现出了美丽琪酸辣粉、帮太谷物早餐等注重健康、营养、美味且发展前景广阔的“后起之秀”，为快餐食品发展壮大提供了新的动力。

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　　“随着居民消费水平的提高，消费者对高端快消品购买意愿不断增强，未来中国快消品行业规模将继续稳步扩大。鹤壁市要紧抓机遇，以高端化、绿色化、智能化、融合化为方向，壮大快消品龙头企业，加快推进产业链式发展，打造具有一定影响力的快消品生产基地，使之成为推动乡村振兴、稳定就业、经济发展的核心增长极。”李书新表示。