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济南猪肉价格一个月内已连续涨价6次,排骨已超60元一公斤 “排骨自由”或许下半年也很难实现

来源:济南时报发布时间:2024-06-21 16:40:51

  6月20日,新黄河记者从国家统计局济南调查队了解到,济南市居民消费价格监测数据显示,今年1-4月份,济南市猪肉价格整体稳定,除春节期间出现短期节日性波动外,整体呈低位平稳运行走势。自5月中旬以来,济南市猪肉价格出现较明显的持续性回升,截至6月10日,市场猪肉类产品平均价格已呈现连续6次上涨。猪肉价格近期持续上涨

  从每五日价格监测情况看,6月10日,济南市猪肉类产品市场平均价格为44.81元/千克,较5月10日上涨22.9%。

  其中,猪后腿肉为34.57元/千克,较5月10日上涨31.0%;猪五花肉的市场均价为41.58元/千克,较5月10日上涨16.8% ;猪排骨的市场均价为66.00元/千克,较5月10日上涨22.2%;猪肉馅的市场均价为37.07元/千克,较5月10日上涨24.1%。

  从月度价格指数看,济南市5月份猪肉价格环比、同比均呈上涨态势,其中环比上涨3.0%,同比上涨9.6%。

  本轮猪肉价格为何上涨?

  上半年属于传统的猪肉消费淡季,但本轮猪肉价格上涨较为明显,国家统计局济南调查队分析,有以下三方面原因。

  产能持续去化对市场回暖提供根本支撑。自2023年起,全国能繁母猪存栏量整体呈持续下降态势,据农业农村部公布数据显示,截至2024年4月,全国能繁母猪存栏量已降至3986万头,较2022年12月的4390万头下降了404万头,总降幅达9.2%,产能去化成果逐步显现,为猪肉价格恢复上涨提供根本性支撑。

  二次育肥等阶段性因素进一步诱发本轮价格上涨。

  去年冬季,北方部分区域疫病增加导致部分养殖企业产能被动去化,导致当前市场供应出现阶段性收缩。从农业农村部公布的生猪存栏数据看,2024年一季度末,全国生猪存栏约为4.1亿头,较去年同期下降5.2%。

  受前期市场持续低迷影响,随着产能逐步回落及消费逐步回暖,养殖户看涨情绪强烈,压栏惜售意愿增强,二次育肥现象增多。同时,受疫病影响,导致产能下降的部分养殖户同样存在较为旺盛的二育补栏需求,多因素影响下的市场供应阶段性减少进一步刺激本轮价格上涨。

  下半年猪肉价格或产生新一轮上涨

  随着全国能繁母猪存栏量持续下降,猪肉产能基本降至较为合理的区间。根据农业农村部《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》数据显示,2024年4月份,全国能繁母猪数量为正常保有量的102.2%,进入市场正常调节范围。从长期趋势看,后期随着产能去化成果的逐步兑现,猪肉价格将总体呈上涨态势。

  从短期趋势看,夏季仍处于猪肉消费淡季,同时鸡肉、牛肉价格处于低位,对猪肉形成一定的替代作用。总体看,消费端支撑因素不强,同时养殖户压栏及二育带来的猪源增加将在后续市场逐步释放,或对当前价格上涨趋势有所抑制。随着下半年猪肉消费进入旺季,猪肉价格或将产生新一轮上涨。

  国家统计局济南调查队建议,随着当前猪肉价格的上涨,应着重关注市场情绪导致的猪肉价格异常波动。加强市场监管力度,防止部分养殖户囤积居奇,哄抬物价,督促养殖户保持正常出栏节奏,不盲目压栏;强化市场监测预警,帮助养殖户及时掌握市场信息,把握好市场节奏,合理补栏;引导养殖户加强管理,提高科学化水平及抗风险能力,努力实现降本增效;加强疫病防控,尤其是避免“非洲猪瘟”等疫病的再次发生。

  (济南时报·新黄河客户端记者杜林)

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