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3047798688@qq.com6月20日，新黄河记者从国家统计局济南调查队了解到，济南市居民消费价格监测数据显示，今年1-4月份，济南市猪肉价格整体稳定，除春节期间出现短期节日性波动外，整体呈低位平稳运行走势。自5月中旬以来，济南市猪肉价格出现较明显的持续性回升，截至6月10日，市场猪肉类产品平均价格已呈现连续6次上涨。猪肉价格近期持续上涨
从每五日价格监测情况看，6月10日，济南市猪肉类产品市场平均价格为44.81元/千克，较5月10日上涨22.9%。
其中，猪后腿肉为34.57元/千克，较5月10日上涨31.0%;猪五花肉的市场均价为41.58元/千克，较5月10日上涨16.8% ;猪排骨的市场均价为66.00元/千克，较5月10日上涨22.2%;猪肉馅的市场均价为37.07元/千克，较5月10日上涨24.1%。
从月度价格指数看，济南市5月份猪肉价格环比、同比均呈上涨态势，其中环比上涨3.0%，同比上涨9.6%。
本轮猪肉价格为何上涨？
上半年属于传统的猪肉消费淡季，但本轮猪肉价格上涨较为明显，国家统计局济南调查队分析，有以下三方面原因。
产能持续去化对市场回暖提供根本支撑。自2023年起，全国能繁母猪存栏量整体呈持续下降态势，据农业农村部公布数据显示，截至2024年4月，全国能繁母猪存栏量已降至3986万头，较2022年12月的4390万头下降了404万头，总降幅达9.2%，产能去化成果逐步显现，为猪肉价格恢复上涨提供根本性支撑。
二次育肥等阶段性因素进一步诱发本轮价格上涨。
去年冬季，北方部分区域疫病增加导致部分养殖企业产能被动去化，导致当前市场供应出现阶段性收缩。从农业农村部公布的生猪存栏数据看，2024年一季度末，全国生猪存栏约为4.1亿头，较去年同期下降5.2%。
受前期市场持续低迷影响，随着产能逐步回落及消费逐步回暖，养殖户看涨情绪强烈，压栏惜售意愿增强，二次育肥现象增多。同时，受疫病影响，导致产能下降的部分养殖户同样存在较为旺盛的二育补栏需求，多因素影响下的市场供应阶段性减少进一步刺激本轮价格上涨。
下半年猪肉价格或产生新一轮上涨
随着全国能繁母猪存栏量持续下降，猪肉产能基本降至较为合理的区间。根据农业农村部《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》数据显示，2024年4月份，全国能繁母猪数量为正常保有量的102.2%，进入市场正常调节范围。从长期趋势看，后期随着产能去化成果的逐步兑现，猪肉价格将总体呈上涨态势。
从短期趋势看，夏季仍处于猪肉消费淡季，同时鸡肉、牛肉价格处于低位，对猪肉形成一定的替代作用。总体看，消费端支撑因素不强，同时养殖户压栏及二育带来的猪源增加将在后续市场逐步释放，或对当前价格上涨趋势有所抑制。随着下半年猪肉消费进入旺季，猪肉价格或将产生新一轮上涨。
国家统计局济南调查队建议，随着当前猪肉价格的上涨，应着重关注市场情绪导致的猪肉价格异常波动。加强市场监管力度，防止部分养殖户囤积居奇，哄抬物价，督促养殖户保持正常出栏节奏，不盲目压栏;强化市场监测预警，帮助养殖户及时掌握市场信息，把握好市场节奏，合理补栏;引导养殖户加强管理，提高科学化水平及抗风险能力，努力实现降本增效;加强疫病防控，尤其是避免“非洲猪瘟”等疫病的再次发生。
（济南时报·新黄河客户端记者杜林）
