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山东开海,第一口“鲜”已抵济 今起大量北方海鲜到货

来源:济南时报发布时间:2024-09-04 16:43:06

  9月1日12时,黄渤海海域休渔期结束,山东开海。济南海鲜批发商、零售商翘首以盼等待第一车“鲜”,市民更是迫不及待要尝第一口“鲜”。恰逢中秋临近,螃蟹也成了热销品,如今海鲜价格如何?济南时报·新黄河客户端记者一探究竟。“来来来,吃鲜鱼喽!”“刚到的大鲅鱼!你看这鱼肚子上的肉多紧!”9月1日,为期4个月的黄渤海伏季休渔期结束后,山东沿海开海,海鲜批发商、零售商及海鲜爱好者们就翘首以盼捕捞船出海归来,将头一批海鲜运抵济南。3日上午,新黄河记者走访济南海鲜大市场获悉,目前开海后上市的北方新鲜海鲜还不多,预计大批量海鲜将于4日起陆续运抵济南。

  鲅鱼及部分小杂鱼先行“登场”海鲜大市场客流已涨50%

  “有开海后新到的海鲜吗?”“鲅鱼有,其他的还得再等两天!”3日上午,不少市民在济南海鲜大市场穿梭询问,有人挑选着心仪的海鲜,有人拎着市场统一提供的透明购物袋在门口的“公平秤”上称量。据多名摊主表示,目前的市场客流量已比几天前提升了50%左右,根据往年开海后的情况推测,过两天客流量起码会翻倍,于中秋节前后达到高峰,“到中秋节,这里人多得都走不动”。

  活蹦乱跳的大虾,张牙舞爪的梭子蟹,鲜活肥美的海鱼……由于南方沿海开海比北方早1个月,目前在市场上的海货,还是以南方海鲜居多,北方海鲜还需一两天才能大批量上市,一些来得早的顾客未能在摊位上找到想要的海鲜品类。“早上有几个老顾客想要爬虾和梭子蟹,我跟他们说现在来的量很少,刚来的100斤爬虾都订购出去了,最好再等两天。”海鲜大市场附近一家海鲜零售店铺的店员表示。

  “开海后新到的多是一些鲅鱼和各色小杂鱼,小杂鱼今天也差不多卖空了,像带鱼、鲳鱼等还是南方的多。”济南海鲜大市场相关负责人表示,今年北方海鲜批量上市的时间比去年略晚一点,预计4日、5日才会大量进场,“听说是近几天海上有大风天气,部分捕捞船没有出海”。

  “新到的大鲅鱼25元一斤,是今天才进的货,可新鲜了!”一位摊主热情招呼着顾客,其表示,开海后新到的这一批海鱼普遍比之前从南方进的海货质量更好,生长期更长,肉更加紧实细嫩,“你看这肚子上的肉,鼓囊囊的,还特别紧,也不容易烂”。

  “之前,一天这样的大鲅鱼也就卖出去三两条,开海后得翻好几倍,现在一天就能卖二三十条。”该摊主表示,很多顾客都等着开海后“尝鲜”。这几天养殖的海货也进得少了,就等着北方海鲜大量进场。

  “冰鲜”将替代“冰冻”

  多款海鲜节日礼盒已上市

  “按照往年惯例,开海后,海鲜价格普遍会降一些,但也就是10%上下,由于距离中秋佳节不远,节前还会涨价。”济南海鲜大市场相关负责人表示,目前市场海鱼每天会来50吨左右、贝类200吨左右、螃蟹80吨左右,距离北方海鲜从大海“游”到山东人的餐桌并占据C位,还要再等等。

  “其实,北方海鲜新上市之后,也就是‘冰鲜’代替‘冰冻’,海鲜市场现在全年较为稳定,休渔期内也不愁没有海鲜卖,养殖、冷冻、外地进货……像黄花鱼、鲍鱼、海虾等全年都不会‘断档’。所以,开海对海鲜价格影响并不算大。”该负责人表示,当然市场也会出现季节性“递补”,不同时期不同品类的海鲜会“唱主角”,如春季的贝类、6月份的基围虾、7月份的大虾,“从8月份开始,市场上的海鲜品类就可说应有尽有,十分丰富。”

  这个说法在部分海鲜销售商及餐饮店处得到了证实。“我们的海产品价格全年波动都不大,进货渠道和销售路径都很稳定,也就春节、中秋节这样的节假日会涨价明显点。某些产品价格会受节点影响,比如中秋前后大闸蟹非常火爆,梭子蟹的价格就会相应‘跳水’。”某家海鲜批发店铺一店员说。而福泉海码头、小螺号海鲜等餐饮店工作人员均表示,平时店内海鲜多为“海水活运、海水养殖”,开海对海鲜价格影响较小。

  记者还注意到,目前海鲜大市场上已出现了多款面向中秋、国庆推出的节日礼盒,有冰鲜、冻品、高档干货礼盒等,包括带鱼、鲳鱼、鲅鱼、虾蟹、海参、干贝、干鲍等产品,价位从百元到几千元不等。“像我们这里的礼盒都采取了泡沫箱、加冰等保温措施,保证了礼盒内商品的新鲜度,常温下放置24小时完全没问题。”海鲜大市场相关负责人表示。 (济南时报·新黄河客户端记者李奇宏)

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