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3047798688@qq.com中原新闻网商丘讯（李联合 林文献）日前，由中国大球盖菇优质高产技术科创中心、虞城县食用菌协会、河南金隆菇业有限公司共同筹办的“中国-虞城2023大球盖菇标准化生产技术交流会”在河南省虞城县“木兰国际大酒店”成功召开。
河南省农业农村厅资源处正处级调研员常杰，河南省食用菌产业技术体系首席专家、河南省农科院张玉亭研究员，商丘市农林科学院食用菌研究所所长王家才副研究员，商丘市农林科学院食用菌研究所副所长黄海洋副研究员，虞城县林业局四级调研员、副局长、国有虞城林场场长王广禄同志，虞城县农业专家组组长、县科协副主席赵学书同志，虞城县科技局科技特派员管理办公室主任陈海锋同志，河南省大球盖菇工程技术研究中心主任、河南金隆菇业有限公司利金站总经理参加了会议。
会议还邀请了上海加禾农业科技开发有限公司翁辉振总经理，华驿农业张灿总经理，上海沪峰农业张建兵总经理，河南瑞禾生物技术有限公司吴新闯经理等专家前来授课。来自全国20 多个省份的食用菌企业负责人、农业技术学校校长、种植户等近百人参加了交流会。
在开幕式上，河南省农业农村厅资源处正处级调研员常杰指出，“要树立大食物观”；“吃饭不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食”；“向森林，草原，江河湖海要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物来源”；“要用‘大粮食观念’替代‘以粮为纲’的旧观念”；“肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食”。食用菌生产就是向微生物要蛋白，食用菌为我们提供的蛋白食品从一定意义上来说，也是落实习总书记大食物观的要求，从保障国家食物安全上，食用菌做出了突出贡献。因此，发展食用菌产业依然是“朝阳产业”，前景广阔，未来可期。
王家才在讲话中指出，我国是食用菌生产大国，河南又是食用菌生产大省，连续19年各类鲜菇产量居于全国首位，据统计2022年总产量达到602.46万吨，河南的食用菌从业人员对于食用菌生产做出了突出的贡献，但与人们日益增长的食用菌消费需求相比，食用菌生产仍然是任重道远，这就需要与会各位认真学习，学以所用、学以致用，共同把食用菌产业做大做强。
开幕式结束后，进入了三天的培训交流阶段。河南省食用菌产业技术体系首席专家、河南省农科院张玉亭研究员以《发展新粮源 开发新肥源 拓宽新财源 ——粮菇轮作、过菇还田、培肥沃土技术》为题进行了授课。张首席站位高远，视野宏阔，旁征博引，深入浅出，他从“高速发展的代价”、“环境承载与资源浪费”、“大食物观与膳食结构”、“重构循环”四个方面，解析了“粮菇轮作、过菇还田、培肥沃土技术”新模式的重要性、必要性和可行性。
在三天的培训交流中，王家才副研究员以《我国大球盖菇主要种植区域与未来发展方向》为题，黄海洋副研究员以《大球盖菇生物学特性及常见品种介绍》为题，利金站总经理以《大球盖菇种植方法及多种模式分析》为题，张灿以《大球盖菇简单标准化种植模式》为题，吴新闯以《大球盖菇病虫害防治及优质高产、重茬种植》为题，翁辉振以《大球盖菇的分级标准与鲜品销售、初、深加工技术》为题，分别为与会人员上了一堂堂生动的大球盖菇技术课。这些专家的授课内容，涵盖了大球盖菇从发展前景、生物学特性及常见品种、优质高产种植方法、病虫害防治、分级标准、鲜品、干品、盐水菇的销售以及初、深加工等技术。
整个授课过程，真正体现了会议的主旨——“交流和培训”。各位专家授课方式多姿多彩，各有特色。有的采用老师在台上，让大家随机提问、随机解答的方式，有的采用授课前先收集疑难问题、有的放矢解答问题的方式，有的直接走进参会人员中间、零距离接触学员，听取他们的意见、问题，进行逐一解答的方式。使得整个交流培训会气氛活跃而热烈，即充满着知识、技能和智慧，又洋溢着热情、真诚和无私，“和谐、友谊、共享、共赢”的氛围始终萦绕着整个会场。
交流会还安排参观了河南金隆菇业有限公司厂区，观摩了公司大球盖菇林下种植模式，基地技术人员的现场操作如何铺料、播种、覆土等整个种植流程。会议举办方还组织与会人员赴山东省成武县参观了“智能菇房”的种植、发菌、出菇、打冷、包装销售等技术环节。
来自中国科学院昆明植物研究所的时晓菲博士后，在交流会上发言时特别强调：“大球盖菇产业作为循环农业的关键环节，在经济效益、社会效益双丰收的同时，生态效益的价值更值得关注。
来自吉林敦化的赵本利说：“整个交流会干货满满，不仅仅是技术上的相互促进，由金隆菇业公司牵头还组建了一个充满友爱、相互扶持、相互帮助的团队，有了这个团队，大球盖菇产业一定会越做越好，迅速壮大。”
来自重庆的胡加强说：“祝贺2023年金隆菇业大球盖菇培训交流会圆满成功。相信我们大球盖菇事业像革命的星星之火一样，很快燎原神州大地！”
来自甘肃成县的于连泽说：“这次交流会让我度过了难忘的三天，我们一定不辜负老师寄望，做好大球盖菇，以金隆菇业为依托，为乡村振兴发挥应有的贡献。”
食用菌被称为“上帝食品”、“长寿食品”。大球盖菇是一种珍稀食用菌，商品名称：赤松茸、益肾菇、金蝉菇，俗称球盖菇，是国际菇类交易市场上十大菇类之一，联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色食用菌品种之一。大球盖菇是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品，氨基酸含量高达17种。该菇对种植环境、气候的要求相对较低，在大田、林下、大棚、室内等不同的环境中都可以进行种植。
为促进大球盖菇在全国范围内的快速发展，河南金隆菇业有限公司策划主办了此次交流培训会。
金隆菇业位于河南省虞城县食药用菌产业园内，集菌种繁育销售、技术推广、生产销售于一体。多年来公司秉承“育菇芝之魂，行利他之德”的“企业文化”推进发展，是“商丘市农业产业化重点龙头企业”、“河南省大球盖菇工程技术研究中心”依托单位，是《河南省大球盖菇生产技术规程》地方标准制定单位、河南省“过菌还田、菇粮间作、四种四收”秸秆高值利用培肥沃土技术观摩会承办单位，公司大球盖菇菌种的年市场销售量占全国市场份额的三分之一，先后获得专利7项、软件著作权9项、
本次交流会的成功召开，可说是规格高、筹备足、内容全、信息量大、干货满满。特别是多年从事大球盖菇生产的实战派专家的授课，使交流会别具特色。可以说这次交流会是令人终生难忘的食用菌行业的“群英会”。来自五湖四海的学员，以菇作媒，相聚木兰故里，共商食用菌产业发展大计，必将加快河南省乃至全国的食用菌生产新技术的普及和推广，拓宽食用菌一线生产管理人员的视野，对于促进食用菌产业高质量发展、全面实施乡村振兴，将起到积极的推动作用。
