邢台：杜绝“舌尖上的浪费”餐企推出小份菜、半份菜

　　牛城晚报讯   “厉行节约、反对浪费”正在成为本地餐饮企业和市民的共识。日前，记者走访发现，为营造“勤俭节约”的用餐氛围，邢台市餐饮企业积极行动，通过悬挂标语、推出小份菜或根据人数推出套餐等妙招杜绝餐饮浪费。

　　8月18日，记者来到位于后炉子附近的一家餐厅。在餐厅大堂可以看到，点餐过程中服务员提醒顾客优先选择“小份菜”、“半份菜”。午餐期间，记者发现许多顾客在用餐完毕后基本没有剩菜、剩饭。“我们会主动提醒顾客，吃多少点多少，选择小份菜能在很大程度上减少浪费。”大堂经理邓女士说。

　　当日12时许，记者来到天一城四季小京喜餐厅内。正是午餐时间，大堂内已有不少顾客。环顾餐厅，墙上张贴了多处包含“光盘行动”、倡导节约等内容的标语。“餐厅有氛围，顾客们会更加注意自己的行为。”餐厅经理王倩说。

　　“顾客剩下饭菜时，我们会及时提醒顾客打包。同时，我们为顾客免费提供打包袋等，方便顾客打包。”王倩说：“餐厅设置了套餐，方便客人点餐、减少浪费，也便于我们搭配食材，更快地出餐。”

　　记者发现，各大外卖餐饮商家也推出“半份菜”“小份菜”，反对铺张浪费，践行“文明餐桌”理念。在外卖平台输入关键字“半份”“小份”，便可以看到额娘春饼、那家餐厅等多家餐厅可以提供小份菜品。

　　外卖平台通过对提供小份菜的商家进行减免配送费的优惠活动，鼓励消费者适度点餐；商家也通过采用优惠的价格鼓励顾客优先选择“小份菜”。此外，在多家饭店的外卖首页，都有着“提倡理性消费、杜绝浪费粮食”的选项。

　　“非常赞同小份菜、半份菜这种方式。按量做菜，方便每个人‘光盘’。”市民李先生表示，自己经常点外卖，会在下单时备注一人食用，米饭可减量等内容。

　　“现在大家节约意识越来越强，‘吃多少点多少’‘吃不完打包’已经成为点餐时的高频词。”一家餐厅负责人介绍，他们将推出多种类套餐，争取做到不管几个人来就餐，都有合适的套餐，同时满足消费者菜品多样化的需求。（邢台日报社全媒体记者孙瑞超 实习生陈寒月）