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3047798688@qq.com记者丨张飞涛
见习生丨 陈力
出品丨鳌头财经（theSankei）
在食品产业高质量发展的深入推进期， 产区对于产业发展的价值愈发凸显。就像波尔多产区之于法国葡萄酒的价值，贵州仁怀酱香白酒核心产区之于中国酱酒产业的价值，已经深入消费者心智，成为指引消费者品质消费的一张金字招牌。无论是中国酱酒还是法国葡萄酒，产区价值的形成，皆源于消费者对高品质产品需求的倒逼。当下，燕窝产业正步入消费需求倒逼产业发展的转型时期，消费者对高端高品质燕窝的需求，催生了燕窝产区的形成。
2024年5月13日，全球首个《燕窝产地等级划分》标准正式发布，这标志着燕窝产业正式步入“产区时代”。而区别于其他产业的产区，燕窝产业的产区最突出的特性是跨国界。《燕窝产地等级划分》标准由全国城市农贸中心联合会、燕窝市场专业委员会携手印、马、泰、越四国燕窝相关产业协会、机构，以及燕窝行业头部企业小仙炖共同制定，旨在“为全球产区分级、为品质燕窝立标”，推动全球燕窝产业高质量发展。这也是五国燕窝产业首次达成共识的标准。毋庸置疑，这一里程碑事件，将在全球燕窝产业的发展史上写下浓墨重彩的一笔。
十四届全国政协常委、全国政协农业和农村委员会副主任龙庄伟，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，原国家质检总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良，全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊，新华网副总裁杨庆兵，印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南以及中国的燕窝行业相关协会及驻华代表、机构企业代表，以及专家学者，燕窝行业头部企业小仙炖等嘉宾共同参加。
01
五国代表联袂献智
推动燕窝产业步入“产区时代”
《燕窝产地等级划分》标准由小仙炖发起、牵头，中、印、马、泰、越五国燕窝产业协会、相关机构联合起草，全国城市农贸中心联合会正式发布。
此次标准发布，意义重大，得到与会各国代表高度认可。原国家质检总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬认为，标准除了具有典型的跨界协同效应外，最突出的特点是简洁、量化，这是非常难能可贵的，更重要的是体现了五国间价值观、文化、理念的相互认同，同时也落实了《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）。“ 我觉得这个标准特别充分地体现了从源头抓质量，创品牌，保安全，促进燕窝产业绿色可持续发展。执行这个具有操作性、广泛性和权威性的标准将有利于五国的贸易增长、就业增长、可持续绿色发展。”
一流企业做标准。这亦彰显出一流企业的担当与使命。通过此次牵头《燕窝产地等级划分》标准，小仙炖已迈入了一流企业的行列。无需赘言，五国联动起草的此次燕窝产区标准，将推动燕窝行业有序、良性、健康发展。
国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良则表示，《燕窝产地等级划分》标准以产地分级为抓手，形成行业共识，促进行业向善向好，提升供应链的透明度，加强从产地到餐桌的安全把控、品质把控，将有力推动燕窝行业的高质量发展。而小仙炖作为该标准的牵头起草单位，彰显了作为高端燕窝领导者的行业担当。
作为标准发布的主办方，全国城市农贸中心联合会、国燕委理事长马增俊深知起草筹备过程中的诸多艰辛，包括找专家审核、修改等，“但燕窝发展不管是800年还是1000年，到现在我认为通过这个标准的发布，是真正让燕窝进入了一个新的历史阶段。它尽管只是起步，但是仍然具有划时代的意义，它让消费者看到我们燕窝行业已经走向了让标准说话，让事实说话，让消费者明白放心购买消费的时代。”
作为标准牵头、起草单位，小仙炖的出发点很简单，就是希望通过这个标准，能够让消费者更轻松直观地辨别高品质燕窝，能够为行业开辟可持续发展路径，同时促进全球产业链合作走深走实，推动燕窝产业规范化和标准化升级。小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树表示：“唯有高标准才有高质量。能够让消费者轻松直观地辨别高品质燕窝，促进全球产业链合作走深走实，推动燕窝产业规范化和标准化的升级，这是我们的初心。”
事实上，在过往两三年，小仙炖多次跨界、跨国去欧洲的波尔多红酒产地交流更成熟的行业的先进经验。为了产区划分等级，追求产品的高品质，小仙炖持续在燕窝行业上游进行沟通、探索，数次深入马来西亚、印尼的热带雨林，依据河流、地形、气候、温度发现全球优质的燕窝产区。
小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮博士表示：“优质的产地加上优质的燕屋，才有优质的燕窝原料”。此次《燕窝产地等级划分》标准将产地的影响因素划分为产区和燕屋。其中，依据产区气候、温度、降水量、水系、森林覆盖率、地形及原始性等7个指标，将产区划分为4个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区；依据选址、建造、日常管理以及采摘等维度，将燕屋划分为特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋、三级燕屋。
这是行业中首次将燕屋等级纳入标准考量的范围。作为覆盖燕窝核心产地、输入国的国际共识，该观点也得到了本次燕窝产地标准联合代表、全球燕窝专家、汉堡大学生物学博士、印度尼西亚燕窝协会会长宝迪博士的高度认可。
宝迪博士强调：“燕屋是金丝燕筑巢的‘小生态’，在标准制定的过程中，我和小仙炖团队经历了多次充分探讨，我们一直认为，燕屋的清洁度、温度、湿度等指标，对燕窝品质会起到决定性作用。每个燕屋都是一个完整的循环生态系统，具有相当高的科技含量。小仙炖始终在寻找最优质的燕窝原料，这与我们公司的使命不谋而合，因此我们将最佳产区的高品质燕屋所产的产品供给小仙炖独家使用。”
新华网副总裁杨庆兵谈到，以高标准高质量合作为目标，此次小仙炖作为牵头企业，积极地推动树立产品原产地分级标准，达成核心产地国家和核心消费国家的关系互通，对建立特级产区的标准范式，促进高质量产品进入市场，带动消费有着重要意义。
知名艺人章子怡作为资深燕窝用户，在发布会现场分享了她的观点。“由中国的燕窝行业协会、头部企业来牵头做《燕窝产地等级划分》标准这件事情，既是对行业的推动，也是对消费者负责任，它让消费者在选择燕窝时有了标准，普通用户也能分得清燕窝的高低好坏，能够明明白白地消费。”
02
助推燕窝行业标准化
响应共建“一带一路”高质量发展
中国已成全球最大的燕窝进口国和消费市场。随着人民生活水平不断提高，燕窝进口量逐年攀升。在国际国内双循环相互促进的新发展格局下，燕窝行业迎来发展新时代。一方面，随着共建“一带一路”倡议的深化，燕窝产业已经成为连接亚洲多国经济文化的重要纽带；另一方面，国内的经济稳步增长，消费者对高品质的生活追求不断提升，燕窝行业扩张进一步加速。
而燕窝品质的高低，很大程度上取决于燕窝原产地的条件。《燕窝产地等级划分》标准不仅填补了全球燕窝产地分级标准空白，也是燕窝产业迈向高质量发展的重要一步。
作为“一带一路”倡议下的重要实践，燕窝产业的健康发展，也有助于中华滋养文化的传播与传承。对此，马来西亚燕窝商联合总会会长陈瑞民也强调，该标准通过明确什么是好燕窝原料，不仅发挥燕窝原产国产地优势，促进原产地规范、国际化发展，更加能够促进产业、贸易、文化交流，为燕窝走向世界奠定基础。
会上，与会专家共同倡议成立“燕窝标准化推动委员会”。未来，全国城市农贸中心联合会将与小仙炖联合牵头发起成立全球燕窝产业联盟，以标准化工作作为联盟工作规则，推动标准国际化作为联盟的核心工作之一。
标准化推动生产方式、生活方式的转变，是高质量发展的前提条件。《燕窝产地等级划分》标准是一次出海的联合标准制定，汇聚了燕窝产业核心五国经验与技术。该标准的成功发布，不仅把燕窝产业带上更高质量发展的水平线，为全球燕窝产业的发展翻开了全新篇章，更让消费者能够清晰辨别高品质的燕窝。
