中百集团三年半亏8.85亿，“爆改”胖东来是“口耳之学”？

　　文 丨 程睿

　　出品丨鳌头财经

　　中百集团（601933.SH）学习胖东来，应该也是不得已而为之。近日，中百集团发布2024年半年报显示，公司实现营业收入57.11亿元，同比下降9.54%；归母净利润亏损1.42亿元，同比下降614.42%。中百集团营业收入已连续4年半下滑，净利润近三年半持续亏损累计达8.85亿元。然而，中百集团能否复制胖东来的商业奇迹，让外界更为关切。有媒体评价称，中百集团的多数高管履职公司前，鲜有在连锁超市的从业经历，在新零售时代下，需放低身段、放平视角，才能让企业走得更远。尽管中百集团通过提高员工薪资、减少工作工时、增加职工休假、取消基层业绩考核、新增服务人员坐凳脚垫等举措，让员工更加专注于服务消费者。但有中百集团员工反映，基层员工很多一周只休息一天，所谓“减少工作工时”仅仅是回归正常。由此来看，中百集团即便是提高了员工薪酬，但这家上市公司也难以做到像胖东来一样对全体员工进行现金分红，实现利益共享。不过，综合来看，哪怕是“口耳之学”，中百集团的调改也是积极的，但公司想在商业模式上创新，还有更多值得改变的地方。

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　　营业收入连续4年半下滑

　　中百集团前身为中国国货公司武汉分公司，由爱国人士于1937年发起创立。50年代更名为“武汉市中心百货商店”，是武汉市第一家国营大型百货商场。1989年，中百集团进行股份制改造，成立“武汉市中心百货（集团）股份有限公司”。1997年5月19日，中百集团股票在深圳证券交易所挂牌上市。2011年5月18日，公司更名为“中百控股集团股份有限公司”。中百集团官网显示，上市以来，公司致力于发展现代流通业，已由原单体百货店发展为拥有分布在湖北、重庆、湖南、河南的连锁网点1700余家，经营面积超170万平方米，员工总数近2万人，资产总额逾100亿元，年营业收入近130亿元，规模销售近280亿元的大型商业集团，拥有综合超市、社区超市、24H便利店、购物中心、电器专卖、智慧物流、食品工厂、零售科技、塑料制品生产等多种业态。然而，近年来，中百集团营业收入持续下滑，甚至陷入亏损之中。数据显示，2019年至2023年，中百集团营业收入分别为155.48亿元、131.29亿元、123.31亿元、121.97亿元和116.39亿元，同比分别增长2.23%、-15.56%、-6.08%、-1.08%和-4.57%；净利润分别为-601.65万元、2374.55万元、-5138.99万元、-3.54亿元和-3.38亿元，同比分别增长-101.44%、494.67%、-316.42%、-589.75%和4.51%。

　　中百集团2024年半年报数据近日，中百集团发布2024年半年报显示，公司实现营业收入57.11亿元，同比下降9.54%；归母净利润亏损1.42亿元，同比下降614.42%。综合来看，中百集团营业收入已连续4年半下滑，归母净利润近三年半持续亏损累计达8.85亿元。业绩预告中，中百集团表示，2024年上半年，公司所处行业竞争态势仍然激烈，电商发展、近场零售等导致线下商业大卖场客流、客单价同比减少，公司营业收入下滑；同时为应对行业低价竞争，公司加大促销力度，毛利率有所下降；另外公司关停扭亏无望的门店产生闭店损失，上述因素导致归属于公司股东的净利润亏损。

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　　“爆改”胖东来效果立竿见影

　　持续亏损之时，中百集团做出了两大重点改变，其一是：关店止损。实际上，2020年至2023年，中百集团在营业收入连续下滑时，也没有停止扩张的步伐。2019年年报显示，报告期末，中百集团连锁网点1341家，其中中百仓储192家、中百超市707家、中百罗森415家、中百百货9家、中百工贸电器18家。2020年至2023年年末，中百集团连锁网点分别达1427家、1539家、1683家和1714家，4年间增长373家，涨幅约28%。其中，2023年年末，中百集团大卖场及综合超市194家、社区超市687家、便利店809家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。截至2024年上半年末，中百集团连锁网点达1686家，其中大卖场及综合超市192家、社区超市及便利店1470家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。对比来看，半年来，中百集团连锁网点净减少28家，并且以社区超市及便利店为主。

　　值得一提的是，2020年至2023年期末，中百集团员工数量分别为20625人、19182人、17276人和15413人，公司3年减员5212人。中百集团第二个重点改变是：学习胖东来。2024年7月20日，中百仓储关山光谷购物广场店正式恢复营业。该门店是中百集团学习胖东来后，对旗下中百仓储进行的首批调改门店之一。8月24日，中百集团在一个月内调改的第三家门店中百仓储超市江夏中百广场店开门迎客。“爆改”胖东来的效果立竿见影，中百集团公布的数据显示，中百仓储关山光谷购物广场店重新营业当日，销售额达到123万元，同比增长723%，环比增长848%。中百集团还介绍，重新开店至今，该店实现来客数同比增长110%，销售收入增长148%。中百集团透露，目前调改模式已经逐渐清晰，年内计划再调改10家仓储门店，目前中百仓储吴家山店和唐家墩店都已经启动调改。中百集团还介绍，公司内部资源重整也在进一步深入，社区超市同样参与了经营模式升级。此前公司以石牌岭店为试点，从商品选品、货架陈列、购物动线等方面全面调改，打造中百超市绿标店样板店。探索蔬菜专项承包经营模式，参与改革的38家仓储业态门店蔬菜经营质量有效提升，销售同比增长11.56%。

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　　胖东来商业模式被指难以复制

　　然而，中百集团“爆改”胖东来，能否复制其商业奇迹，是外界讨论的焦点。在此，鳌头财经结合媒体和网友的观点，从中百集团管理层、员工福利等方面进行一番浅析。新华社文章《胖东来爆火的朴素逻辑》指出，从货真价实的商品到精益求精的服务，从“宠爱”消费者到尊重员工，胖东来“内外兼修”，在消费者、“打工人”乃至整个社会激发出广泛共情，由此打破了日常购物和文旅体验之间的边界，在传统商超领域挖掘出了新的消费增长点。经过互联网传播的加持，悄然完成了商超变“景点”的演化。

　　首先，从管理层来看，有媒体评价称，中百集团的多数高管履职公司前，鲜有在连锁超市的从业经历，在新零售时代下，高管也需要进行自我改革和进化。有网友评价称：“中百的领导哪怕只是个芝麻小官都觉得自己高人一等，员工一个人做几个人的事，吃闲饭的人来检查工作来一排人。”实际上，从胖东来董事长于东来过往的言论和做法来看，公司的管理含有“企业家个性”，这点在中百集团管理层中能够复刻多少是个疑问。其次，从员工福利来看。中百集团介绍，公司门店通过提高员工薪资、减少工作工时、增加职工休假、取消基层业绩考核、新增服务人员坐凳脚垫等举措，让员工更加专注于服务消费者。有中百集团员工反映，基层员工很多一周只休息一天，所谓“减少工作工时”仅仅是回归正常。中百集团并未透露提高员工薪资的具体额度，据疑似公司基层员工在网上表示，其基本工资2300元，扣除保险部分到手1800元不到。也有的表示，扣完2000元出头。如果这些员工的言论属实，对于武汉这座准一线城市而言，两三千的工资的确“不够用”。相比之下，有媒体观点认为，在利益共享方面，胖东来采取了现金分红的方式，将一部分利润直接分给员工。这点上，中百集团作为一家国有商业上市公司也很难做到。一位网友的观点颇有些深度，他认为，胖东来这种模式很难有人学会，太大规模、太多连锁也不一定都能成功，胖东来不是商业模式的成功，而是管理模式的胜利，深度管理的模式都要控制规模和体量，这也就是胖东来为什么不出河南的原因。不仅供应链、还和人员管理有关系，开店太多，管理人才的素质跟不上，员工自主意识薄弱，很容易出现连锁化问题，得不偿失。